ROTI CAPATI KAK LONG

SETELAH PENAT SEHARIAN DENGAN AKTIVITI MENGEMAS,HUBBY KAK LONG MINTA BUATKAN CAPATI UNTUK MAKAN MALAM.ANAK-ANAK KAK LONG TAK KISAH MENU APAPUN JANJI MAKAN.MENU NI MUDAH DISEDIAKAN DAN MENGENYANGKAN.MAKAN 2 KEPING JE DAH RASA KENYANG.KAK LONG MASAK KARI AYAM JE.SEBENARNYA CAPATI NI LAUKNYA KARI DAGING CINCANG DENGAN TOMATO,BAWANG,LADA YANG DIPOTONG DADU.JOMLAH CUBA,TRY,TEST.

BAHAN-BAHAN ROTI CAPATI

1/2 KILO TEPUNG ATTA

AIR SECUKUPNYA

GARAM.

SEMUA BAHAN DI ULI HINGGA LEMBUT DAN DI BULAT-BULATKAN.GILING DOH JADI BULAT DAN TIPIS.MASAK ATAS KUALI NON STICK DENGAN API YANG SEDERHANA.TEKAN TEPUNG DGN TUALA YANG BASAH DAN AKAN TERHASILLAH GELEMBUNG-GELEMBUNG ATAS PERMUKAAN CAPATI TERSEBUT.BALIKKAN DAN ULANGI CARA MENEKAP DGN TUALA BASAH TADI.TAK PERLU LAMA SANGAT MASAK CAPATI NI TAKUT JADI KERAS DAN LIAT.

BAHAN-BAHAN KARI

200 GM DAGING CINCANG(REBUS DAN TOS)

BAWANG BESAR DI PTG DADU

LADA MERAH&LADA HIJAU DI PTG BULAT

TOMATO DI PTG DADU

SEDIKIT HALIA

2 SUDU REMPAH KARI DAGING

SANTAN SECUKUPNYA(SUSU CAIRPUN OK)

DAUN KARI & MINYAK

CARA-CARANYA

PANASKAN MINYAK DAN TUMIS DAUN KARI,BWNG,LADA,DAGING,REMPAH,HALIA.

BILA DAH MASAK MASUKKAN SANTAN,TOMATO,GARAM,AIR ASAM DAN SEDIKIT GULA.MASAK PEKAT.

ROTI BAWEAN KAK LONG

MINGGU YANG PALING SIBUK BUKAN SAJA BAGI KL,TAPI SEMUA SURI RUMAH.PERSIAPAN MEMBELI PERALATAN DAN KEPERLUAN ANAK-ANAK SEBELUM MEMULAKAN PERSEKOLAHAN ADALAH AKTIVITI WAJIB SETIAP HUJUNG TAHUN.TUGASAN KL LEBIH BERGANDA KERANA SIBUK MENGEMAS RUMAH....BUKAN NAK RAYA CINA...TAPI NAK PINDAH RUMAH.PROSES PENGUBAHSUAIAN DAH 30% .BANYAK YG PERLU DILAKUKAN...SO LAKUKAN KERJA MENGEMAS SIKIT DEMI SEDIKIT SUPAYA TAK PENAT.MAKA MENU MAKANAN PUN YANG RINGKAS JE.KL TERINGIN NAK MAKAN ROTI BAWEAN,BAHAN-BAHAN PUN DAH ADA..APA LAGI PROJEK ONN.NAK CUBA KE..KL SEDIAKAN RESEPINYA.

BAHAN-BAHANNYA

UNTUK ROTINYA

1/2 KILO TEPUNG GANDUM

1/2 CAWAN MARJERIN CAIR

2 SUDU MINYAK SAPI CAIR

2 SUDU GARAM

AIR SECUKUPNYA

SEMUA BAHAN DI SATUKAN DAN ULI HINGGA LEMBUT.BUAT BEBOLA SEBESAR GENGGAMAN TANGAN DAN GILING NIPIS KEMUDIAN TABURKAN SEDIKIT TEPUNG ATAS PINGGAN MAKAN DAN LETAKKAN DOH YG DI GILING TADI.LETAKKAN INTI KENTANG KEMUDIAN TUTUPKAN DGN SATU LAGI LAPISAN TEPUNG YG DIGILING.TEKAN DENGAN GARPU DI SEKELILING DOH.KELUARKAN PERLAHAN-LAHAN DARI PINGGAN DAN GORENG DGN SEDIKIT MINYAK .GUNAKAN API YG SEDERHANA.BILA AGAK KEKUNINGAN BALIKKAN BHGN SEBELAH DAN GORENG HINGGA MASAK.

UNTUK INTINYA

4 BIJI KENTANG(KUPAS KULIT) DI REBUS DAN DI LENYEK

3 BIJI TELUR

1 BIJI BAWANG BESAR DI PTG DADU

1 BTG CILI MERAH DI PTG KECIL

1 BTG CILI HIJAU DI PTG KECIL

DAUN SOP & DAUN BWNG DIHIRIS HALUS

1/2 KIUB PATI IKAN BILIS

1 SUDU LADA SULAH(OPTION)

SEMUA BAHAN DI SATUKAN DAN DI JADIKAN INTI ROTI...KALAU SUKA PEDAS MASUKKAN CILI PADI PUN BOLEH.KL TAK GUNA GARAM SEBAB PATI IKAN BILIS TU DAH MASIN.TAPI KALAU NAK LETAK GARAM IKUT SUKA....KL ANTI MASIN.

BILA DAH SIAP MAKA DIPOTONG DAN BOLEH DIMAKAN DENGAN CILI SOS.

INILAH KAK LONG AND HUBBY

Bukannya apa ni,sebenarnya untuk tatapan cikgu Zana kat Batu Pahat.Nak sangat tgk gambo pantin Kak Long.Tapi yang solo je sebab hubby tak nak interframe.Untuk pengetahuan semua,cadar tu Kak Long jahit sendiri.Masa tu semua nak buat sendiri tapi akhirnya mak KL juga yang habiskan semua tugasan.Ha!gambo kat atas tu lah hubby KL masa kat Jepun.Harap-harap cikgu Zana puas hati yek.

MUFFIN PISANG FOR KRISMAS

Inilah rupanya muffin yang baru KL antar kat rumah Madam Dewi petang tadi.Yang ini dalam kotak besar dan satu lagi dlm kotak kecil.Ingatkan nak deko ucapan selamat hari natal,pelanggan KL ni tak nak sebab suka yang plain je.senang nak ngapp!katanya.sebenarnya semua resepi muffin sama je cuma yang membezakannya ialah perisanya.

KOLEH KACANG KAK LONG

Balik dari Singapore je ada lak yang order koleh kacang utk majlis doa selamat.Nasib baik semua bahan ada so pas solat je projekpun di mulakan.Kak Nor nak 2 loyang je,jadi KL buat lebih sikit sedekah skali.Dalam kesibukkan tu dapat lagi permintaan teman lama Madam Dewi nakkan muffin pisang untuk malam krismas nanti.Ni KL ada sediakan resepi koleh kacang.cuba ya!

BAHAN-BAHANNYA
125 GM GULA MERAH
60 GM GULA PASIR
730 ML AIR
(SEMUA BAHAN NI D MASAK DGN DAUN PANDAN DLM 10 MINIT)

BILA DAH SEJUK BARULAH TAPIS AIR GULA DAN MASAK DENGAN BAHAN-BAHAN INI
250 GM TEPUNG KACANG HIJAU
250 GM SANTAN PEKAT

MASAK DENGAN API YANG SEDERHANA DAN GAUL HINGGA PEKAT DAN BERKILAT.KALAU SUSAH NAK GAUL MAKNANYA KURANG AIR JADI TAMBAHKAN SIKIT AIR/SANTAN.TUANG DALAM LOYANG.RATAKAN DENGAN SPATULA DAN SAPUKAN DENGAN SESUDU TAHI MINYAK.

TALAM KELADI KAK LONG

Hari ni Kak Long di landa virus rajin semacam je.Semalam gi pasar tani beli keladi.Ingatkan nak buat bubur cha-cha tapi tukar misi di saat akhir.Kalau beli kat luar seringgit dapat 3 keping je..tak puas makan.Apalagi buat sendiri le.Jom kita kongsi resepi talam ni.


BAHAN-BAHANNYA
70 GM TEPUNG BERAS
30 GM TPG HONG KWEE
1/2 CAWAN GULA PASIR
1/2 SUDU GARAM
100 ML SANTAN
4OO ML AIR
1/2 CAWAN KELADI REBUS YG DI POTONG DADU
(SEMUA BAHAN DI ATAS DI MASAK HINGGA PEKAT DAN KILAT)
TUANG DALAM LOYANG DAN KUKUS 15 MINIT PAS TU TUANGKAN LAPISAN ATASNYA

LAPISAN ATASNYA
1OO GM TEPUNG BERAS
30 GM TEPUNG GANDUM
10 GM TEPUNG UBI
1OO GM GULA PASIR
SEDIKIT GARAM
1/2 CAWAN SANTAN
PERWARNA UNGU
SEMUA BAHAN DI ATAS DI BLEND DAN TUANGKAN ATAS LAPISAN KELADI TADI DAN KUKUS SELAMA 20 MINIT.